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南京
脏脏茶,脏脏咖啡...网红“脏脏”系列,你敢喝吗?
发布日期:2018-06-26 14:36:30 来源:凤凰网江苏综合 作者: 本站编辑:李婉清扬

   墨黑的液体,包装上写着大大的“脏”字,喝一口嘴上会脏兮兮的……这样的饮料你敢喝吗?继脏脏包之后,脏脏茶、脏脏咖啡等也火起来啦。6月25日,现代快报记者发现,南京也兴起一股“脏脏热”,不少店家推出了“脏脏”系列的饮品。它们用料、加工过程如何?为什么会受到大众喜爱?记者进行了探访。

  “脏脏”饮品卖火,“脏脏”概念被热蹭

  在新街口一家品牌较为小众的奶茶店,柜台最前方摆放着脏脏茶的图片。“上架还不到一个月,销量就超过了店里大部分饮品。”店家告诉记者,今年6月初,店里开始卖“脏脏茶”系列,销量很快排到其他茶品前面,“随着天气变热,一天能卖几十杯”。

  现代快报记者注意到,除了主打的“黑糖脏脏茶”,这家店还卖“芒果脏脏茶”“莓果脏脏茶”。“能够形成挂壁,有那种复杂的花纹,都可以叫做脏脏茶。”店家这样表述自己对“脏脏茶”的理解。

  记者发现,蹭“脏脏”热点的店家还有很多。打开外卖平台,搜索“脏脏”二字,“脏脏咖啡”“红酒蛋糕脏奶茶”“脏脏摩卡冰乐”“抹茶脏脏”等产品就纷纷跳出来。

  有的饮品店菜单上并没标注有“脏脏”系列,但记者问时,很多都表示自己店内是有“脏脏”类饮品的。如台湾品牌“京茶山”的店员告诉记者,店里也推出了脏脏茶,只是名字更文艺一点,叫做“黑糖bobii厚鲜奶”。还有店家告诉记者,传统奶茶中的“青蛙撞奶”“黑糖珍珠”都是脏脏茶的前身,稍作加工,就是一杯带着浓浓“脏”气的脏脏茶。

  市面上流行的脏脏茶,材质、做法并不统一

  在所有“脏脏”系列饮品中,脏脏茶更加受年轻人追捧。焖煮珍珠两三个小时,熬制黑糖,二者融成黑糖珍珠,倒入新鲜牛奶与浓稠的黑糖珍珠撞在一起,上下均匀摇晃……做一杯脏脏茶,从大体流程上看,还是挺费时费力的。店家会按照流程来做吗?用料是否有讲究?

  现代快报记者走访发现,虽然南京有不少饮品店都开始做“脏脏茶”,外观也大同小异,但用料、做法并不统一,价格也参差不齐。

  在时尚莱迪的一家奶茶店,“黑糖脏脏茶”售价显示为17元。“珍珠买的是焦糖珍珠,口感很好。”店家告诉现代快报记者,制作脏脏茶,大体流程是借鉴网上的做法,但细节处理上,都是按照自己的经验进行摸索。“虽然一些说法是要熬制两三个小时,其实很多店家连一个小时也等不上。”记者买了一杯,发现味道偏甜,并没有外观那般“重口味”。

  在另外一家韩国饮品店,店员则对店内新品“网红脏脏茶”显得一问三不知。“珍珠是直接从外面买来的,不知道是哪种。黑糖也不用熬制吧,直接买黑糖浆就好。”记者发现,这家店的“网红脏脏茶”,只需要8.5元就能买到。

  专家:“脏脏”系列或许不久就会被替代

  “‘脏脏’概念的流行,是当下一种营销手段。”东南大学经济管理学院副教授浦正宁表示,脏脏包以“重口味”获得大众关注,成为网红之后,不少商家看中了这一噱头,开始利用“脏脏”的概念,推出类似产品。加上抖音、快手等平台对它们的火爆传播,大家出于一种消费从众心理,都会好奇想尝一尝。

  “但是,这种流行方式或许不久就会被替代。”浦正宁告诉记者,当下人们越来越注重养生,推崇健康饮食。市场上也开始主打健康概念,低脂、低糖的饮食产品更加受到欢迎。在这种大潮流下,含糖含脂量高的“脏脏”系列食品的热度,并不会持续太久。

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